Aħbarijiet
-
Il-Gwida Kompluta għat-Trab tas-Sojja Fermentata u r-Rwol Tiegħu fin-Nutrizzjoni Moderna (FSPA)
Hekk kif id-domanda globali għal ingredjenti funzjonali u bbażati fuq il-pjanti tkompli tiżdied, it-Trab tas-Sojja Fermentat ħareġ bħala soluzzjoni ewlenija kemm fl-ikel kif ukoll f'applikazzjonijiet industrijali. Magħruf għad-diġestibilità mtejba tiegħu, il-profil nutrittiv imtejjeb, u l-użabilità wiesgħa tiegħu, dan l-ingredjent qed jikseb popolarità...Aqra aktar -
Aġġornament dwar l-Ipproċessar tat-Tadam tal-WPTC/AMITOM 2026
In-negozjati dwar il-volumi tal-produzzjoni u l-prezzijiet tal-2026 għadhom għaddejjin fl-Emisferu tat-Tramuntana, filwaqt li l-ħsad fl-Emisferu tan-Nofsinhar wasal biex jitlesta. Skont l-aħħar stimi mill-Kunsill Dinji tal-Ipproċessar tat-Tadam (WPTC), il-produzzjoni globali tat-tadam għall-ipproċessar hija mistennija li...Aqra aktar -
Sensient Food Colors tniedi espansjoni ewlenija fl-Istati Uniti biex tissodisfa t-tranżizzjoni 'l bogħod mill-addittivi artifiċjali
Sensient Food Colors bdiet espansjoni sinifikanti tal-faċilità ewlenija tagħha tal-kuluri naturali f'San Louis, Missouri, bħala parti minn investiment usa' ta' $250 miljun. Il-proġett, imsejjaħ Proġett Priżma, se jara ż-żieda ta' 28,800 pied kwadru ta' spazju speċjalizzat għall-ipproċessar u l-produzzjoni...Aqra aktar -
Taj Foods tistabbilixxi l-pass għall-ikel iffriżat tad-dinja fl-IFE 2026
Fl-IFE 2026, Taj Foods se tippreżenta portafoll imfassal b'mod preċiż ta' tnedijiet tal-2026 esklussivi għas-suq iddisinjati biex iwasslu rata qawwija ta' bejgħ, impatt fuq il-friża u tkabbir skalabbli fil-bejgħ bl-imnut, bl-ingrossa u fis-servizz tal-ikel. Ċentrali għall-vetrina hemm l-ikel tat-triq iffriżat ta' Taj Foods li jiddefinixxi l-kategorija tiegħu...Aqra aktar -
Schouten Europe tiżvela fillet ibbażat fuq il-pjanti bl-użu ta' teknoloġija proprjetarja tal-fibra
Il-kumpanija Olandiża tal-alternattivi tal-laħam Schouten Europe nediet flett ġdid ibbażat fuq il-pjanti li fih struttura ta' fibra proprjetarja ddisinjata biex tagħti kredenzjali mtejba ta' tessut, funzjonalità u sostenibbiltà. Il-flett ta' 95g jirrappreżenta dak li l-kumpanija tiddeskrivi bħala 'pass li jmiss' fil-proċess twil tagħha...Aqra aktar -
It-Tofu taċ-Ċina: Qawwa Globali tan-Nutrizzjoni u l-Produzzjoni
Ingredjent Bażiku b'Wirt ta' 2,000 Sena It-Tofu, ikel umli iżda versatili, ilu pedament tal-kċina Ċiniża għal aktar minn 2000 sena, bl-oriġini tiegħu jiġu attribwiti għad-Dinastija Han tal-Punent. Il-leġġenda tattribwixxi l-invenzjoni tiegħu lil Liu An, ir-Re ta' Huainan, f'dik li llum hija l-Provinċja ta' Anhui. Illum, dan...Aqra aktar -
Planted iżżid 'steak bites' mal-portafoll ta' alternattivi tal-laħam b'tikketta nadifa
Planted, start-up tal-laħam ibbażata fuq il-pjanti ta' Wiss, nediet prodott ġdid ta' 'steak bites', issa disponibbli f'ħwienet Coop magħżula fl-Iżvizzera. Il-kubi, deskritti bħala 'mmerraq u mimlijin umami,' huma magħmulin mill-alternattiva tal-muskolu tal-isteak tal-marka u mtejba permezz tal-proċess ta' fermentazzjoni proprjetarju tagħha. Dan...Aqra aktar -
Kif Brand Brittaniku Għamlet it-Tofu Suċċess Virali u Ħadet 62% tas-Suq tar-Renju Unit
The Tofoo Co, imwaqqfa mill-koppja Brittanika David Knibbs u Lydia Smith, iddefiniet mill-ġdid it-tofu fir-Renju Unit, billi biddlet dan l-ingredjent tradizzjonali Asjatiku fi prodott trendy u mainstream b'sehem tas-suq ta' 62% fl-2024. Dak li hu aktar sorprendenti hija l-innovazzjoni kuraġġuża tagħhom—it-tnedija ta' tofu ta' daqs XXL (750g) bħal cl...Aqra aktar -
Zlazi taċ-Ċili Organiċi: Sewqan ta' Konnessjonijiet Kulinari Transkonfinali fix-Xlokk tal-Asja u l-Afrika
Hekk kif il-konsumaturi globali jagħtu dejjem aktar attenzjoni lis-saħħa, is-sostenibbiltà, u t-togħmiet awtentiċi, iz-zlazi organiċi taċ-chili qed jiksbu momentum fis-swieq internazzjonali. Il-manifatturi Ċiniżi, b'mod partikolari, qed jespandu lil hinn mill-mudelli tradizzjonali tal-esportazzjoni billi jibnu konnessjonijiet aktar profondi max-Xlokk...Aqra aktar -
Lidl Netherlands tnaqqas il-prezzijiet tal-ikel ibbażat fuq il-pjanti, tintroduċi laħam ikkapuljat ibridu
Lidl Netherlands se tnaqqas b'mod permanenti l-prezzijiet tas-sostituti tal-laħam u tal-ħalib ibbażati fuq il-pjanti tagħha, u tagħmilhom ugwali għal jew irħas mill-prodotti tradizzjonali bbażati fuq l-annimali. Din l-inizjattiva għandha l-għan li tħeġġeġ lill-konsumaturi jadottaw għażliet tad-dieta aktar sostenibbli fost tħassib ambjentali dejjem jikber....Aqra aktar -
FoodDrinkEurope tiddeskrivi pjan direzzjonali biex tingħata spinta lill-kompetittività u s-sostenibbiltà tal-Ewropa
FoodDrinkEurope, l-organizzazzjoni li tirrappreżenta l-industrija tal-ikel u x-xorb tal-Ewropa, żvelat pjan komprensiv biex tiggwida lil dawk li jfasslu l-politika biex joħorġu l-potenzjal kompetittiv tas-settur filwaqt li jmexxu s-sostenibbiltà u jiżguraw is-sigurtà tal-ikel. L-'Investiment fl-Ikel' aġġornat...Aqra aktar -
Id-WHO tagħti parir kontra l-użu ta’ sustanzi li jagħtu l-ħlewwa mhux zokkor għall-kontroll tal-piż
L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) ħarġet linja gwida li tirrakkomanda kontra l-użu ta’ sustanzi li jagħtu l-ħlewwa mingħajr zokkor (NSS) għall-kontroll tal-piż. L-NSS huma alternattivi b’kaloriji baxxi jew mingħajr kaloriji għaz-zokkor ħieles u ta’ spiss jiġu kkummerċjalizzati, skont id-WHO, bħala għajnuna għat-telf tal-piż jew għaż-żamma ta’ dieta tajba għas-saħħa...Aqra aktar
