Vodka jew ġin: liema hija aħjar biex tagħmel martinis bil-lychee?

Hekk kif it-temp jisħon, wasal iż-żmien li tipprepara xorb tas-sajf rifreskanti, u li tagħmel martini tropikali żgur huwa l-mod perfett biex tegħleb is-sħana tas-sajf. Jekk tippreferi t-togħma rikka tal-lychee, jista’ jkollok diffikultà tiddeċiedi jekk il-gin jew il-vodka jmorrux aħjar ma’ dan il-platt. Biex issib l-aħjar riċetta tal-lychee martini, Daily Food intervista lil Nicholas Dukes, bartender fil-Pechanga Resort Casino.
“Il-ġin jingħaqad perfettament mal-liċi fil-cocktails għax joħroġ in-noti veġetali u tal-fjuri tal-liċi,” jgħid Dukes. “Aħseb ftit: l-aċidità aromatika tal-ġin tikkumplimenta n-noti erbaċej tal-ġnibru fil-ġin.” Riċetta klassika tal-ġin martini teħtieġ 76ml ta’ ġin u ftit vermut niexef skont il-gosti. Biex tagħmel lychee martini, tista’ tuża proporzjon ta’ 1:1 ta’ ġin għal likur tal-liċi, jew iżżid meraq tal-liċi ma’ riċetta eżistenti tal-ġin martini. Ipprova żid 30ml ta’ meraq tal-liċi fil-laned, imbagħad aġġusta l-ammont skont il-gosti tiegħek.
Iż-żieda tal-liċi mal-cocktails hija waħda minn 14-il mod kif tgawdi din il-ħaxixa. Minbarra l-martinis, Dukes jirrakkomanda wkoll: “Ipprova żid ġulepp sempliċi tal-liċi ma’ gin and tonic tradizzjonali flimkien ma’ ftit ħjara u ġir għal xarba tas-sajf rifreskanti u rikka li tfakkar f’mumenti ta’ rilassament fl-ispa.”
Ma tħobbx il-ġin? L-ebda problema. Il-bartender Nicholas Dukes jassigurana li l-vodka u l-liċi huma wkoll tqabbil perfett. “Il-vodka hija spirtu newtrali tal-qamħ li huwa aktar faċli biex jitħallat,” jispjega Dukes. “It-togħma tagħha hija aktar faċli biex tinħeba mill-aromi ħelwin tal-lanġas, taċ-ċitru, u n-noti sottili tal-frawli fil-liċi, li jaċċentwaw aħjar l-ispirtu.”
Dukes jirrakkomanda verżjoni modifikata tal-lemon martini: vodka-lychee martini. “Billi tħallat il-lychee mal-vodka, likur tal-larinġ, u meraq tal-lumi frisk, tista’ toħloq martini bnin u attraenti viżwalment.” Jekk diġà taf kif tagħmel martinis id-dar, kull ma trid tagħmel hu li tixtri ftit vażetti ta’ lychee biex tipprepara għas-sajf. Jekk għad m’għandekx provvisti tal-bar, tista’ faċilment tixtri kit fuq Amazon u tibda titgħallem il-ħiliet tiegħek bħala bartender fid-dar.