L-Istati Uniti u l-Kanada, 19 ta’ Marzu, 2025 (Aġenzija tal-Aħbarijiet Globali) – Is-suq globali tal-proteini tal-pjanti bit-tessut qed jara tkabbir sinifikanti mmexxi miż-żieda fid-domanda għal prodotti tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti u l-użu mifrux tagħhom fl-industrija tal-ikel u x-xorb, skont rapport komprensiv ġdid minn The Insight Partners.
Dan ir-rapport jipprovdi analiżi fil-fond tax-xejriet tas-suq, l-atturi ewlenin, u l-opportunitajiet futuri. Il-proteina veġetali texturizzata (TVP) spiss tintuża bħala sostitut tal-laħam rikk fil-proteini f'dieti veġetarjani u vegani minħabba l-versatilità tagħha u t-togħma faċilment diġestibbli. Id-domanda għat-TVP kibret f'dawn l-aħħar snin hekk kif aktar nies iħaddnu dieti bbażati fuq il-pjanti minħabba tħassib għas-saħħa, is-sostenibbiltà, u l-benesseri tal-annimali.
Tkabbir tas-Suq: Is-suq tal-proteini tal-pjanti bit-tessut huwa pproġettat li jikber minn $1.93 biljun fl-2024 għal $2.93 biljun sal-2031, li jirrappreżenta CAGR ta' 6.1% mill-2024 sal-2031. Il-konsumaturi qed ifittxu dejjem aktar alternattivi aktar b'saħħithom għall-prodotti tradizzjonali tal-annimali minħabba tħassib dwar il-kolesterol, ix-xaħam saturat, u riskji oħra għas-saħħa assoċjati mal-laħam. Prodotti bbażati fuq il-pjanti bħal proteini tal-pjanti bit-tessut huma rikki fil-proteini u baxxi fix-xaħam, u dan jagħmilhom alternattiva nutrittiva, partikolarment adattata għall-veġetarjani, il-vegani, u dawk li jsostnu l-flexitariani. L-impatt ambjentali tal-agrikoltura tal-annimali, inklużi l-emissjonijiet ta' gassijiet serra, il-konsum tal-ilma, u d-degradazzjoni tal-art, qed iwassal għal attenzjoni dejjem akbar għal għażliet ta' ikel sostenibbli. Il-proteini tal-pjanti bit-tessut huma magħmula mis-sojja jew minn ingredjenti oħra bbażati fuq il-pjanti u tipikament jeħtieġu inqas riżorsi u għandhom impatt ambjentali aktar baxx mill-produzzjoni tal-laħam.
Il-flexitarianiżmu—approċċ għall-ikel li jnaqqas il-konsum tal-laħam mingħajr ma jeliminah għalkollox—qed jikseb popolarità. In-nies qed jinkorporaw dejjem aktar alternattivi tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti, bħal proteina veġetali bit-tessut, fid-dieti ta’ kuljum tagħhom. L-għadd dejjem jikber ta’ flexitariani huwa mutur ewlieni tat-tkabbir tas-suq tal-proteini bbażati fuq il-pjanti, inkluża l-proteina veġetali bit-tessut.
Gvernijiet madwar id-dinja qed jippromwovu b'mod attiv il-konsum ta' proteini bbażati fuq il-pjanti: minħabba tħassib dejjem jikber dwar l-ambjent u l-benefiċċji għas-saħħa tal-prodotti tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti, il-gvernijiet madwar id-dinja qed jinkoraġġixxu b'mod attiv il-konsum tagħhom. Qed jinvestu wkoll b'mod attiv fir-riċerka u l-iżvilupp tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti u t-tnedija ta' prodotti ġodda. Fl-2021, il-Ministeru tal-Agrikoltura, l-Ikel, u l-Affarijiet Rurali tal-Korea t'Isfel stabbilixxa fond ta' $70.3 miljun b'diversi sottofondi ddedikati speċifikament għas-settur tal-ikel u l-agrikoltura. L-istrateġija ta' investiment tal-Green Bio Fund tiffoka fuq kumpaniji li jipproduċu laħam ibbażat fuq il-pjanti u laħam ikkultivat. Barra minn hekk, f'Ġunju 2022, l-Awtorità tal-Istandards tas-Sigurtà tal-Ikel tal-Indja (FSSAI) iffinalizzat regolamenti għal ikel vegan u ħolqot qafas regolatorju indipendenti għal ingredjenti tal-ikel li ma fihomx ingredjenti derivati mill-annimali. Dawn l-inizjattivi minn pajjiżi ewlenin żiedu d-domanda għal ikel ibbażat fuq il-pjanti. Fl-2021, il-gvern Ċiniż ippubblika linji gwida ġodda dwar id-dieta, u ħabbar pjanijiet biex inaqqas il-konsum tal-laħam b'50%. Il-Ministeru tas-Saħħa Ċiniż jirrakkomanda li ċ-ċittadini jillimitaw il-konsum tal-laħam ta' kuljum tagħhom għal 40-75 gramma. Dawn il-miżuri għandhom l-għan li jtejbu s-saħħa pubblika u jnaqqsu b'mod sinifikanti l-emissjonijiet ta' gassijiet serra. L-inizjattivi tal-gvern stimulaw ukoll id-domanda għal prodotti tal-laħam artifiċjali.
Popolarità dejjem tikber tal-Veganiżmu: Il-prevalenza dejjem tikber tal-obeżità, id-dijabete, u mard ieħor qed tqanqal għarfien dejjem jikber dwar is-saħħa u qed tinkoraġġixxi bidliet fid-dieta. Ħafna nies qed jagħżlu l-veġetarjaniżmu minħabba żieda fl-għarfien dwar is-saħħa. Barra minn hekk, l-għadd ta’ flexitarians (dawk li jnaqqsu l-konsum tal-laħam tagħhom u kultant jieklu ikel veġetarjan) qed jikber. Il-laħam ibbażat fuq il-pjanti huwa ġeneralment meqjus bħala aktar b’saħħtu mil-laħam ibbażat fuq l-annimali. Iż-żieda fil-popolarità tal-veganiżmu hija attribwita wkoll għal żieda fil-kompassjoni għall-annimali u għarfien dwar il-krudeltà fuq l-annimali fil-biċċeriji u faċilitajiet simili, u dan iqajjem tħassib tal-konsumaturi dwar il-benesseri tal-annimali. Dawn il-fatturi wasslu għal żieda fid-domanda għal alternattivi tal-laħam bħal proteina tas-sojja, proteina tal-piżelli, tofu, u tempeh. Stħarriġ ta’ Finder tal-2024 sab li madwar 4.7% tal-adulti fir-Renju Unit jidentifikaw ruħhom bħala vegani, li jirrappreżentaw aktar minn 2.5 miljun ruħ, minn madwar 1.1 miljun fl-2023. Barra minn hekk, il-kċina vegana saret suġġett jaħraq fil-Kompetizzjonijiet tax-Chef Vegani li jsiru f’aktar minn 30 belt fl-Istati Uniti, fejn ristoranti parteċipanti juru platti vegani speċjali. Għalhekk, iż-żieda globali tal-veganiżmu hija mistennija li ġġib xejriet ġodda fis-suq tal-proteini bbażati fuq il-pjanti fis-snin li ġejjin.
Il-proteina veġetali tat-tessuti (TVP) hija sostitut tal-laħam magħmul minn dqiq tas-sojja mingħajr xaħam b'tessut simili għal-laħam. Minħabba l-versatilità tagħha u l-abbiltà li tassorbi faċilment varjetà ta' togħmiet, it-TVP spiss tintuża bħala alternattiva rikka fil-proteini għal-laħam f'dieti veġetarjani u vegani. Id-domanda għat-TVP kibret f'dawn l-aħħar snin hekk kif aktar u aktar nies iħaddnu dieti bbażati fuq il-pjanti għal raġunijiet ta' saħħa, sostenibbiltà, u benesseri tal-annimali. Meta mqabbla mal-proteina tradizzjonali tal-annimali, it-TVP mhux biss hija affordabbli iżda wkoll rikka fil-proteini u ma tagħmilx ħsara lill-ambjent, u dan jagħmilha għażla popolari għall-konsumaturi li qed ifittxu sorsi alternattivi ta' proteini.
Ħin tal-posta: 23 ta' Diċembru 2025