Analiżi ġdida tad-dejta ta' Circana, mill-Good Food Institute (GFI) Europe, turi li t-titjib fl-affordabbiltà u t-togħma żied il-volum tal-bejgħ ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti f'erba' mis-swieq ewlenin tal-kontinent fl-2025.
Madwar Franza, il-Ġermanja, l-Italja, l-Olanda, Spanja u r-Renju Unit, l-għażliet ibbażati fuq il-pjanti tipikament baqgħu aktar għaljin għal kull kg mill-ekwivalenti tagħhom ibbażati fuq l-annimali – madankollu, id-differenza fil-prezz naqset is-sena li għaddiet.
Dan kien marbut maż-żieda fil-volumi tal-bejgħ ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti fil-biċċa l-kbira tal-każijiet. Fil-kategoriji kollha, il-volum totali tal-bejgħ kiber fi Franza, il-Ġermanja, l-Italja u Spanja fl-2025, filwaqt li l-Olanda u r-Renju Unit raw tnaqqis żgħir.
Il-GFI rrimarkat li d-dejta turi li l-affordabbiltà hija importanti fit-tiswir tal-prestazzjoni tal-bejgħ. Fl-Italja, il-laħam u l-ħalib ibbażati fuq il-pjanti rreġistraw tkabbir fil-bejgħ filwaqt li l-prezzijiet medji naqsu xi ftit. Fi Franza, il-prezzijiet tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti niżlu u l-volum tal-bejgħ żdied bi kważi 17%. U fi Spanja, il-ħalib mhux tal-ħalib huwa l-kategorija bbażata fuq il-pjanti bl-iżgħar differenza fil-prezz, filwaqt li jibqa' l-akbar u l-aktar kategorija ta' suċċess fi ħdan il-ħalib ibbażat fuq il-pjanti b'mod aktar wiesa' – jirrappreżenta aktar minn wieħed minn kull għaxar litri ta' ħalib mibjugħ fil-bejjiegħa bl-imnut Spanjoli.
Id-dejta turi wkoll li l-volumi tal-bejgħ tat-tofu, it-tempeh u s-seitan żdiedu bi kważi 30% kemm fil-Ġermanja kif ukoll fl-Olanda fl-2025, u dan allinja mad-domanda tal-konsumaturi għal ikel ibbażat fuq il-pjanti pproċessat minimament.
Madankollu, in-nies fis-sitt pajjiżi kollha xtraw ħafna aktar laħam ibbażat fuq il-pjanti milli tofu, tempeh u seitan flimkien. Dan jenfasizza li l-prezz waħdu ma jiggarantixxix is-suċċess – prodotti li jirreplikaw it-togħma, in-nisġa jew il-format tal-laħam tradizzjonali nstabu li qed jilħqu udjenza usa’.
Il-prestazzjoni u l-parità tal-prezzijiet fil-ħalib alternattiv
Id-dejta mir-Renju Unit tkompli tappoġġja l-importanza ta’ dawn il-kwalitajiet sensorji, fejn l-alternattivi tal-ħafur u tal-ħalib stil barista kellhom prestazzjoni tajba fl-2025 hekk kif il-konsumaturi jfittxu togħma u prestazzjoni ta’ kwalità għolja. Ir-riċerka turi li l-prodotti stil barista issa jiffurmaw ħamsa tal-firxa f’diversi swieq.
Il-ħalib ibbażat fuq il-pjanti jibqa' l-aktar kategorija matura fis-sitt pajjiżi kollha, u issa jammonta għal bejn 7-10% tal-ħalib kollu mibjugħ fil-Ġermanja, l-Italja, Spanja u l-Olanda. Kważi nofs id-djar fi Spanja, u 38% tad-djar fil-Ġermanja, xtraw ħalib ibbażat fuq il-pjanti fl-2025.
L-investiment tal-bejjiegħa bl-imnut fi prodotti b'tikketta privata għen biex jitbaxxew il-prezzijiet – fil-Ġermanja, pereżempju, il-ħalib ibbażat fuq il-pjanti b'tikketta privata issa huwa orħos mill-ħalib tal-ħalib b'tikketta privata. Dan minkejja li huwa ntaxxat b'19%, meta mqabbel ma' 7% għall-ħalib tal-ħalib, tenfasizza l-GFI. Il-prezzijiet medji tal-ħalib ibbażat fuq il-pjanti jistgħu jkunu bejn wieħed u ieħor l-istess bħal dawk tal-ħalib tal-ħalib jekk dawk li jfasslu l-politika jneħħu l-iżvantaġġ tat-taxxa.
"Prestazzjoni mħallta" għal alternattivi tal-laħam
Għalkemm il-kategorija tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti ffaċċjat diffikultajiet sinifikanti f'dawn l-aħħar snin, għadha tattira interess qawwi mill-konsumaturi. Fi Franza, kienet il-kategorija li kibret bl-aktar rata mgħaġġla fl-2025, bil-volum tal-bejgħ jiżdied b'16.8% hekk kif il-prezzijiet niżlu.
Fil-Ġermanja u r-Renju Unit, 31% tad-djar xtraw laħam ibbażat fuq il-pjanti s-sena l-oħra. Dar Spanjola minn kull ħames għamlet l-istess, iżda l-volum tal-bejgħ naqas b'7% fi Spanja hekk kif żdiedu l-prezzijiet, bl-alternattivi tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti jiswew aktar mid-doppju tal-prezz tal-kontropartijiet konvenzjonali tagħhom.
L-Olanda rat tnaqqis simili, immexxi primarjament minn tnaqqis fil-bejgħ ta’ prodotti tad-ditta bi prezz ogħla. Il-prezzijiet żdiedu wkoll fir-Renju Unit, fejn il-laħam alternattiv fis-supermarkets naqas b’mod sinifikanti, minbarra l-ħwienet bi skont. Dejta separata tal-NIQ tissuġġerixxi bidla lejn dawn il-ħwienet hekk kif il-konsumaturi jfittxu għażliet aktar affordabbli.
Il-GFI nnutat l-opportunità ppreżentata minn dawn is-sejbiet – jekk it-togħma tista’ tittejjeb filwaqt li l-prezzijiet jinġiebu eqreb lejn dawk tal-laħam tradizzjonali, il-laħam ibbażat fuq il-pjanti jista’ jkollu rwol akbar fil-kisba tal-għanijiet klimatiċi u tas-saħħa pubblika, qalet.
Investiment meħtieġ biex jiġi sfruttat il-potenzjal
Filwaqt li l-interess tal-konsumaturi jibqa' qawwi fis-swieq kollha, il-kisba ta' udjenzi ġodda u t-trasformazzjoni tal-interess fi drawwiet ta' xiri regolari jibqgħu sfida għas-settur.
Id-dejta turi li l-biċċa l-kbira tal-kategoriji bbażati fuq il-pjanti qed isiru aktar affordabbli, assoċjati maż-żieda fil-volum tal-bejgħ fil-biċċa l-kbira tal-każijiet – madankollu, hemm eċċezzjonijiet fejn prodotti premium qabżu l-għażliet irħas. Dan jenfasizza l-importanza kemm tat-togħma kif ukoll tal-prezz, bil-konsumaturi ma jkunux lesti li jikkompromettu fuq it-tnejn.
Il-GFI appellat għal aktar investiment fir-riċerka, l-innovazzjoni u l-kapaċità tal-manifattura biex jingħalqu dawn il-lakuni. Dan jista' jinkludi investimenti mill-gvern u mill-industrija fir-Riċerka u l-Iżvilupp biex jittejbu t-togħma u n-nisġa, u l-bini tal-infrastruttura meħtieġa biex jiżdied l-iskala u jitnaqqsu l-ispejjeż.
Helen Breewood, maniġer anzjan tal-għarfien tas-suq u tal-konsumatur f'GFI Europe, qalet: "Fis-swieq Ewropej ewlenin, qed naraw evidenza ċara li l-konsumaturi huma interessati fl-ikel ibbażat fuq il-pjanti, iżda l-prezz u t-togħma jkomplu jsawru d-deċiżjonijiet tax-xiri. Filwaqt li d-differenza fil-prezz mal-prodotti tal-annimali qed tinqata' f'ħafna kategoriji, l-affordabbiltà waħedha mhix biżżejjed għat-tkabbir: esperjenza tajba tal-ikel hija wkoll kruċjali biex jintlaħqu udjenzi akbar."
Ħin tal-posta: 12 ta' Ġunju 2026
