Konċentrat tal-meraq tat-tuffieħ organiku
Speċifikazzjonijiet
Isem tal-prodott | KONĊENTRAT TAL-MERAQ TAT-TUFFIEĦ ORGANIKU | |
Talba ta' Sens | Kulur | Abjad tal-Ilma jew Isfar Ċar |
Togħma u Aroma | Il-meraq għandu jkollu togħma u aroma dgħajfa karatteristika tat-tuffieħ, mingħajr riħa partikolari | |
Dehra | Trasparenti, mingħajr sediment u sospensjoni | |
Impurità | L-ebda impuritajiet barranin viżibbli. | |
Fiżiku & Kimika karatteristiċi | Solidu solubbli, Brix | ≥70.0 |
Aċidu titrabbli (bħala aċidu ċitriku) | ≤0.05 | |
Valur tal-PH | 3.0-5.0 | |
Ċarezza (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
Kulur (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
Turbidità (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
Pektin u Lamtu | Negattiv | |
Ċomb (@12brix, mg/kg)ppmRam (@12brix, mg/kg)ppmKadmju (@12brix, mg/kg)ppm Nitrat (mg/kg)ppm Aċidu fumariku (ppm) Aċidu Lattiku (ppm) HMF HPLC (@Konċ. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
Ippakkjar | Borża asettika komposta tal-fojl tal-aluminju 220L b'ras ta' ġewwa/miftuħa tanbur tal-azzar ta' barra NW±kg/tanbur 265kgs±1.3, GW±kg/tanbur 280kgs±1.3 | |
Indiċijiet Iġjeniċi | Patulin /(µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Koliformi/(MPN/100g) Negattivi Negattiv Batterjali Patoġeniku Moffa/Ħmira /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
Rimarka | Nistgħu nipproduċu skont l-istandard tal-klijenti |
Konċentrat tal-meraq tat-tuffieħ
Bl-użu ta' tuffieħ frisk u matur bħala materja prima, bl-użu ta' teknoloġija u tagħmir internazzjonali avvanzati, wara l-ippressar, teknoloġija ta' konċentrazzjoni ta' pressjoni negattiva bil-vakwu, teknoloġija ta' sterilizzazzjoni immedjata, teknoloġija ta' mili asettiku. Jinżammu n-nutrijenti tat-tuffieħ, l-ebda tniġġis matul il-proċess, l-ebda addittivi u preservattivi. Il-kulur tal-prodott huwa isfar u jgħajjat, ħelu u rifreskanti.
Il-meraq tat-tuffieħ fih vitamini u polifenoli, u għandu effett antiossidant.
Metodi li jittieklu:
1) Żid meraq tat-tuffieħ ikkonċentrat ma' 6 porzjonijiet ilma tax-xorb u ppreparah b'mod uniformi. Il-meraq tat-tuffieħ 100% pur jista' wkoll jiżdied jew jitnaqqas skont il-gosti personali, u t-togħma tkun aħjar wara li titpoġġa fil-friġġ.
2) Ħu l-ħobż, ħobż mgħolli bil-fwar, u idlek direttament fuqu.
3) Żid l-ikel meta ssajjar l-għaġina.
Użu
Tagħmir