Trab tal-Inulina

L-inulina hija ikel naturali u materja prima tal-ikel għas-saħħa estratta mill-qaqoċċ ta' Ġerusalemm. Hija fibra tad-dieta naturali u prebijotika. Hija kklassifikata bħala s-seba' element nutrizzjonali mill-Organizzazzjoni Internazzjonali tan-Nutrizzjoni.
L-inulina hija prebijotika li hija ta' benefiċċju għall-flora intestinali u għandha rwol ewlieni fil-mikroekoloġija intestinali tal-ġisem tal-bniedem. Għandha l-funzjonijiet li tippromwovi l-assorbiment tal-kalċju, tnaqqas iz-zokkor fid-demm u l-lipidi fid-demm, eċċ.

Il-prodotti tagħha jintużaw ħafna bħala ingredjenti tal-ikel funzjonali fi prodotti tal-ħalib, ikel għat-trabi, ikel għas-saħħa, xorb funzjonali, ikel moħmi, sostituti taz-zokkor u oqsma oħra.